Post scriptum do Kulinarne {bałagan} rewolucje.

W artykule który napisałem zwróciłem uwagę że przemiany, uzdrowienia w Milenium są zupełnie nie przemyślane. Uderza brak koncepcji co do uzdrawiania takich lokali, w małych miastach. Ekipa i pani Gessler wpadli w sidła rutyny. Nie chodziło mi o krytykę tylko o zawód, wielki zawód jaki wywarła na mnie ta tak szumnie nagłaśniana przemiana.

Można być właścicielem i całej sieci restauracji na świecie, ale to jeszcze nie daje pewności czy wszędzie każda przemiana się sprawdzi. Jeśli zaś tej miary persona jak pani Gessler zajęła się przemianami lokali, to należało wzmocnić ekipę o ludzi z fachowym przygotowaniem w wielu dziedzinach. Samo nazwisko i wąski sztab ludzi to za mało. Widać to po tych przemianach Pod Jeleniem, mnogość stylów, a w konsekwencji bez stylu. Łatwo za to przy jakiejkolwiek szarpaninie dostać laską po głowie. Czy pani w komentarzu naprawdę tego nie widzi czy tylko udaje? Ja życzę każdemu sukcesów, jednak proszę nie wymagać by tą bezmyślność chwalić.
Proszę pojechać do Legnicy na ul.Piastowskiej - jest Spiż z menu typowo szwabsko-myśliwskim. Cztery dania plus jedno danie z gulaszem z jelenia to przecież kompromitacja. Restauracje o takim stylu serwują całą paletę dań, poza tradycyjnymi. Warto by było usunąć tą reklamę przypraw przy barze, ona zupełnie tam nie pasuje, to nie jest market. Jeśli będziecie na trasie Polkowice-Głogów, to zaraz za Polkowicami jest Restauracja Myśliwska. Warto tam się zatrzymać by choć na chwilę zobaczyć prawdziwy styl myśliwsko-szwabski. Zresztą gdziekolwiek będziecie, a zobaczycie takie lokale to warto zajrzeć i od razu sami przyznacie racje.

To nie krytyka tylko smutek, że rutyniarstwo bierze górę nad kompetencją i zdrowym rozsądkiem.

Zapoznaj się również z artykułem Kulinarne {bałagan} rewolucje.